25 ++ ソウハチ 刺身 281035-ソウハチ 刺身 paliutemi

ヒロボーの投げ釣り時々山歩き カレイ3種の刺身食べ比べで一番評判が良かったのは ムシガレイ学名：Eopsetta grigorjewi (Herzenstein,10) の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。北海道から長崎の日本海、銚子以北に多い。主...

[コンプリート！] 魚 盛り付け 向き 開き 226642-魚 盛り付け 向き 開き paliutemi

盛り付ける時の魚の向き つれづれなるままに 魚の片袖開きの盛り付けの向き 今日初めて知ったんですが、魚をこんな風に開く方法を「片袖開き」、頭も真っ二つに開く方法を「すずめ開き」というそうです。 そこで疑問が。 魚って左側を頭にして盛り付けるんですよね？魚 切り身 向き 魚 切り...